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蒸发式冷气机是具有悠久历史的家电，甚至比传统的空调还要早。在中东，人们叫它“沙漠空调”，在美国，人们叫它“沼泽空调”。蒸发式冷气机的结构很简单，水在水箱里通过水泵被输送到湿帘的上部，水均匀地湿润整个湿帘的接触面，当热空气经过湿帘时，水吸收空气中大量热量，使通过湿帘的空气降温，同时得到过滤使送出的风变得凉爽，湿润且清新。

冷风机冷库：

冷库内安装冷风机，由于施工简便，所以在装配冷库和在小型的氟利昂冷库中比较常见，这种制冷方式曾一度被认为是排管制冷的替代技术，但经过几年实际应用检验，已经有***认为应该淘汰冷风机制冷方式，原因主要是：冷风机制冷成本高，库存商品干耗大，品质得不到保障。

冷风机的结构决定了冷风机制冷方式的短板：冷风机为了增大传热面积，都是采用翅片结构，翅片间距有限，在制冷工作时结霜很容易堵塞翅片，增大风阻，严重时使冷风机的制冷失效，为此，冷风机不得不经常融霜，几乎每天需要1至4次的融霜。

冷风机冷库： 对结霜特别敏感（需要每天1-4次的频繁融霜），库内有风机强力循环，食品容易发生风干损耗，频繁融霜造成冷库温度不稳定，不利于食品***；管理成本方面，不仅风机运转需要耗电，频繁的融霜、以及融霜导致冷库温度升高后的再降温，都需要消耗电能。管理成本大大高于排管冷库。